Bostonian Seafood and Grill以全新面貌隆重揭幕 正式回归本地餐饮业

餐厅打造出现代化的工业时尚格调  呈献崭新餐饮共享概念

(香港 — 2016年8月29 日)– Bostonian Seafood and Grill广受城中饕餮爱戴十数载,经过两个月大规模的翻新工程后,设计糅合复古船坞元素并以全新面貌示人。团队精心挑选多款时令海鲜及烤肉以呈现食材的真味,让宾客可与亲朋好友细味「餐饮共享」的体验。

Bostonian Seafood and Grill位於香港朗廷酒店低层大堂,全新装潢由MCG Calibre Limited设计,重新诠释简约时尚的概念,打造出现代化的工业时尚格调。

香港朗廷酒店董事总经理甘贝贤先生 (Shaun Campbell) 表示:「The Bostonian开业至今一直致力於提升顾客服务品质,藉此为品牌注入全新风格,缔造一个既时尚又不用拘礼的用餐环境,让客人享受翻新后更惬意玩味的餐饮体验。与此同时,我们亦希望餐厅能成为尖沙咀区派对聚餐的理想之选。」

Bostonian Seafood and Grill装潢极具格调,宽敞舒适,透过采用大地色调及多种自然素材,带来焕然一新的感觉。餐厅佔地422平方米,设有精酿啤酒酒吧、主餐区及私人厢房。

餐厅订制不同颜色大小的船木,金属铁器结合具工业风格的吊灯装饰及傢俱,配衬朴实沉静的水泥墙面与层次丰富的席纹橡木地板,以混搭交错的方式展现空间层次及突显强烈的视觉效果。设计师运用带船坞元素的复古装饰品及精心挑选的当代艺术墙画作背景点缀,创造出令人惊喜的变奏。

酒吧设计融合了材质纹理与蚀刻痕迹,几何花纹地砖与旁边的凹凸金属片互相呼应,另一面靠着巨大的木筏作装饰透出柔和的光线,令整个空间更有古典韵味。相邻的主餐区设有酒红色皮革梳化及木餐桌,可容纳118位客人。

宾客甫步进餐厅,眼前一道偌大以手工制作的黄铜及紫铜装饰墙,作为活动式隔间与主餐区相连的私人厢房。设有影音器材的独立厢房可容纳16人,采用落地香槟葡萄酒墙设计,收藏享负盛名的佳酿包括Lanson 法国兰颂香槟及来自多达70个产区的葡萄酒,适合各类型的社交聚会或私人庆祝活动。

香港朗廷酒店行政总厨Pedro Sampler致力呈献崭新餐饮共享概念,重新演绎Bostonian Seafood and Grill的餐单,特别选用来自世界各地的可持续海鲜及环保食材,提供荟萃多国美食精髓的时令海鲜及烤肉美馔。

宾客可品嚐到多款色彩斑斓及浓香惹味的招牌新鲜及香烤生蠔。You and I 新鲜生蠔酿入北海道海胆、海苔、芝麻及三文鱼籽,令鲜味在味蕾上缱绻萦绕,而Angels on Horseback香烤生蠔则把烟燻意式烟肉和牛肝菌焗至略带金黄色, 味道惹味浓郁,口感层次丰富。

令人期待的新菜式当中包括有自家制红菜头醃三文鱼 (Beetroot Cured Salmon),可持续挪威三文鱼需要预先醃制两天,再加入红石榴糖浆、法式酸忌廉、香橙、茴香及芫荽而成,卖相更是赏心悦目。

另推介多款特色美馔包括鲜甜的黑鳕鱼蚬肉伴莎莎酱 (Black Cod Fish and Clams in “Salsa Verde”Sauce) 及口感甜软的西班牙红酒慢煮伊比利亚猪脸颊 (Braised Iberico Pork Cheeks in Tempranillo Wine)。宾客亦可与三五知己分享重达1磅的法式焗酿龙虾 (Lobster Thermidor) 及21盎司的香烤USDA特级牛仔牛排 (USDA Prime Cowboy Steak)

菜单上仍保留备受好评的经典菜肴,包括最受欢迎的波士顿龙虾浓汤 (The Bostonian Lobster Bisque) 、传统英式风味炸鱼薯条 (Fish and Chips) 及 Bostonian驰名菜式香酥蟹肉饼 (Crab Cakes)

甜品方面,牛奶朱古力蛋糕 (Milk Chocolate) 完美结合了浓郁的朱古力牛奶及香脆奶油,伴以米通、榛子脆片,层次丰富,令人一试难忘。蛋白酥 (Pavlova) 以酥脆蛋白霜作为基底的蛋糕配热情果酱及新鲜覆盆子,加上杏脆仁片、香滑忌廉及白朱古力焦糖雪糕,创作出独特的甜蜜美味。此外,宾客亦可品嚐餐厅特色甜品火焰雪山 (Baked Alaska),厨师在柔软的海绵蛋糕及香草杂莓雪糕表面淋上法国香橙甜酒,并於现场以火焰即席烹调而成,适合庆祝纪念或大夥人聚会享用。

营业时间:

半自助午餐           逢星期一至六中午12时至下午3时供应
晚餐                        每天晚上6时30分至11时供应
週末早午餐            星期日上午11时至下午3时供应
酒吧Happy Hour    每天下午5时至晚上8时供应

如欲预订或查询,可致电2132 7898 或电邮至tlhkg.bostonian@langhamhotels.com

 

香港朗廷酒店简

香港朗廷酒店呈现永恒的欧陆典雅风格,其位处九龙心脏地带及国际品牌旗舰店林立的尖沙咀广东道,距离天星码头仅几分钟步程,而码头背后则为耀目的维多利亚港。酒店设有498间豪华客房及套房,房内配备优质的布艺面料、硬木地板、手织地毡、静夜睡床、iHome音响器材及无线宽频上网设施。广受欢迎的餐厅酒吧包括屡获殊荣的米其林三星食府唐阁、供应「Wedgwood英式下午茶」的廷廊,以及从伦敦享负盛名的Artesian酒吧引入概念的同名酒吧等。另外,客人可以到顶层泳池畅泳,或於朗廷会放松一下心情,品嚐全日供应的小食。

若希望了解更多,可浏览langhamhotels.com/hongkong

 

如有查询,请联络:

 

Jenny An
市场传讯总监
香港朗廷酒店
电话: (852) 2378 9393
传真: (852) 2375 1772
电邮: jenny.an@langhamhotels.com

 

苗承慧(Michelle Miu)
公关经理
香港朗廷酒店
电话: (852) 2378 9308
传真: (852) 2375 1772 
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