香港朗廷酒店米其林三星食府唐阁响应法国五月美食节为正宗粤菜注入阿尔萨斯的醉人魅力

唐阁以匠心设计的特色粤菜菜单配对阿尔萨斯顶级葡萄佳酿

(香港— 2016年3月23日)— 香港朗廷酒店加入第八届法国五月美食节的庆祝盛列,旗下的米其林三星食府唐阁将于整个五月,倾情打造经典粤菜品味套餐。食材丰富多样、配搭个性鲜明的精选阿尔萨斯葡萄酒,为钟情美酒佳肴文化的饕餮带来中西合璧的亮丽惊喜。

获选为美食节的年度主题大区的阿尔萨斯,是世界顶级葡萄酒的摇篮,位于法国东部边陲而接壤德国,这个独特的地理位置孕育出糅合法德精粹的文化、历史以至酿酒方法,于整个法国酒区无出其右。这片风光旖旎的土地凭借其得天独厚的优势:13种土壤结构、丰富的优质葡萄品种、极其干燥的半大陆性气候及座落于孚日山脉─ 一道可阻隔雨水的天然屏障,酿造出性格鲜明、别树一帜的产酒地标。

唐阁将阿尔萨斯的醉人酒香带到香港,于法国五月美食节品味套餐中提供了一系列产自闻名于世的当地酒庄,并用上最高级的贵族葡萄制作的名酿以供选择,包括:清爽干身、果香和花香含蓄怡人的雷司令(Rieslings),是贝壳类和海鲜的最佳伴侣;入口丰厚圆润的灰皮诺(Pinot Gris),适合配搭清淡鲜味的鱼肉料理;以及馥郁芬芳、带强烈的香料和热带水果香气的琼瑶浆(Gewurztraminer) ,其张扬的个性与浓味的肉类和甜品非常匹配。

唐阁的中餐行政总厨邝伟强师傅,根据阿尔萨斯葡萄酒所含的特殊矿物味及充足酸度,量身打造八道菜的精致粤菜菜单,让宾客体验一场法式佳酿与中式佳肴的华丽邂逅。唐阁一品盆集结三道深受欢迎的前菜:蜜汁熏鳕鱼、蜜味叉烧及香葱和牛粒,主菜分别有以本地海产入馔、肉嫩味浓的芝香焗龙虾,及自家制浓鸡汤脆豆腐,豆腐由唐阁厨师混合鸡蛋、豆浆、菠菜蒸煮而成,切件炸脆后再浇上香菌鸡汤,如此步骤繁复的功夫菜不可不试。压轴登场的是驰名甜品蛋白杏仁茶,口感浓稠而带杏仁碎及幼细蛋白丝,呈现出手磨杏仁独有的浓郁杏香。

唐阁呈献法国五月美食节粤菜品味套餐由2016年5月1日至31日于午餐及晚餐时段供应,定价每位港币850元,另收加一服务费,宾客亦可选择以额外价钱为套餐配对阿尔萨斯葡萄酒。

如欲预订或查询,可致电2132 7898 或电邮至tlhkg.fbservicecentre@langhamhotels.com

 菜单请参阅附件

 

法国五月美食节简介

自2009年起,法国五月美食节是法国五月艺术节其中一个重要活动,致力在香港及澳门推广法国美食文化,凭着各方媒体和的美食家鼎力支持,它于短短几年已成为本地最重要的美食节之一。每年五月,法国五月美食节会重点推介法国的一个特选地区(如南部庇利牛斯、罗纳河谷、普罗旺斯、布根地和波尔多等),鼓励大家体验法式餐饮文化,与超过200个本地合作伙伴携手踏上正宗法国美食之旅。

若希望了解更多,可浏览http://www.frenchgourmay.com/


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香港朗廷酒店简

香港朗廷酒店呈现永恒的欧陆典雅风格,其位处九龙心脏地带及国际品牌旗舰店林立的尖沙咀广东道,距离天星码头仅几分钟步程,而码头背后则为耀目的维多利亚港。 酒店设有498间豪华客房及套房,房内配备优质的布艺面料、硬木地板、手织地毡、静夜睡床、iHome音响器材及无线宽带上网设施。 广受欢迎的餐厅酒吧包括屡获殊荣的米其林三星食府唐阁、供应「Wedgwood英式下午茶」的廷廊,以及从伦敦享负盛名的Artesian酒吧引入概念的同名酒吧等。 另外,客人可以到顶层泳池畅泳,或于朗廷会放松一下心情,品尝全日供应的小食。

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