香港朗廷酒店欢迎 Pedro Samper 成为新任行政总厨首次推出「Wedgwood朗廷咸点下午茶」

廷廊为传统「Wedgwood朗廷英式下午茶」精心设计别致的全咸点小

(香港 — 2015年7月15日)– 香港朗廷酒店欣然宣布正式委任行政总厨Pedro Samper。

他将负责酒店内所有西餐厅厨房的营运工作包括有Artesian,Main St. Deli,The Food Gallery,Palm Court (廷廊),The Bostonian (美岸海鲜厅),客房餐膳服务及宴会部。

Pedro Samper出生于西班牙圣塞瓦斯蒂安,拥有超过20年丰富的职业厨师经验。他曾经在西班牙华伦西亚的Paradores de Turismo酒店及度假村集团工作担任过行政总厨,展示出其厨艺精堪。他还曾经到西班牙最出色的餐厅增进厨艺,当中包括Martin Berasategui(米其林三星)、Quique Dacosta Restaurant(米其林二星)、Akelarre Restaurant(米其林三星)、Kokotxa Restaurant(米其林一星)及El Molino de Urdaniz(米其林一星)等。

漂洋过海来到亚洲的Pedro Samper加入名厨山本征治於东京开设的龙吟餐厅(米其林三星)。其后,他曾效力於香港Zurriola以及Zafran西班牙餐厅,把烹调基本概念演绎成非凡的佳肴美食料理。

餐务部总监 Shane Wilkins表示︰「我们非常高兴地欢迎Pedro Samper加入朗廷的大家庭,亦相信凭借他过往丰富的职业厨师经验及对于工作的热忱,将带领食客感受更高层次的餐饮体验。」

香港朗廷酒店新任行政总厨Pedro Samper首度呈献「Wedgwood朗廷咸点下午茶」,为延续「Wedgwood朗廷英式下午茶」的传统,以座地式三层架及印有朗廷玫瑰图案的度身订造Wedgwood瓷器盛载新登场的全咸点小吃,精心设计出别致的下午茶用餐体验。

宾客可品嚐多款特色小食,分別涵盖丰富味觉层次的「香煎鹅肝棒棒糖配红桑子玫瑰醬」、口感清新的「番茄青柠香草醃新鲜吞拿鱼及赤贝」及「48个月橡果餵饲黑毛猪风干火腿配蜜瓜」、「龙虾黄油果意大利面包条配玛丽玫瑰醬」及朗廷自家制「烟三文鱼配法式酸忌廉和鱼子醬」等。

此外,宾客亦可品嚐廷廊英式下午茶里不可缺少的英式芝士拼盘,可配芝麻薄脆饼干及干果享用。

「Wedgwood朗廷咸点下午茶」逢星期一至五下午3时至5时30分供应,逢周末及公众假期则於两个时段供应,分別是下午2时15分至4时15分和下午4时30分至6时30分。定价每位港币$258,两位港币$488。

行政总厨Pedro Samper表示:「我非常高兴能够透过自己独特的意念风格,创造出不同食材惊喜的配搭,同时亦希望为香港朗廷酒店的佳肴美馔带来一番新景象。」

 

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香港朗廷酒店简

香港朗廷酒店呈现永恒的欧陆典雅风格,其位处九龙心脏地带及国际品牌旗舰店林立的尖沙咀广东道,距离天星码头仅几分钟步程,而码头背后则为耀目的维多利亚港。酒店设有498间豪华客房及套房,房内配备优质的布艺面料、硬木地板、手织地毡、静夜睡床、iHome音响器材及无线宽带上网设施。广受欢迎的餐厅酒吧包括屡获殊荣的米芝莲二星食府唐阁、供应「Wedgwood英式下午茶」的廷廊,以及从伦敦享负盛名的Artesian酒吧引入概念的同名酒吧等。另外,客人可以到顶层泳池畅泳,或於朗廷会放松一下心情,品嚐全日供应的小食。

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