唐阁

作为在上海的第一家唐阁餐厅，一脉相承的招牌菜三葱爆龙虾即是这个餐厅品牌的延续，也是厨师烹饪方式与技巧的体现。三葱爆龙虾以洋葱、青葱、干葱爆香，加入龙虾块爆炒，以镬气激发食材本味的鲜美。入口酱香裹着葱香，龙虾肉质鲜脆弹牙，带着鲜活的海鲜特有的甜味，滋味在舌尖绕梁。

鲜酿焗蟹盒以上乘大闸蟹入馔，以严苛把控的持续120度油温“上浆”炸制。天然蟹肉的油脂遇热迸发，饱满鲜香不失食材本味。

松茸汤锦鲤斑肉饺甄选新鲜东星斑肉及榆耳，黄耳等菌菇，历经三个月的匠心研发，精心打造馅料鲜甜温润，外形如锦鲤般栩栩如生的斑鱼饺。汤色清而不浊，以松茸为底，与老鸡火腿共同熬制六小时的高汤，迸发味蕾与视觉的层叠享受，悉心诠释馥郁与清鲜滋味。